se sono pruriginosi potrebbe essere un'orticaria da allergia/intolleranza alimentare/non, le ipotesi sono tante e non è per nulla facile venirne a capo senza analisi specifiche.

nel caso di allergia alimentare, per quel poco che so, escluderei un'allergia agli anticorpi Ige; la classica allergia alimentare che di solito si manifesta con sintomi più evidenti e subito dopo aver ingerito l'alimento.
Altro discorso invece per le allergie agli Igg; sono spesso confuse con intolleranze alimentari, si manifestano in modo simile ma sono causate da un abuso di un det. alimento, il corpo ne è "saturo" e lo rifiuta per un certo periodo.
Di test "seri" per Igg ce ne sono pochi e non li fanno ovunque.
Se fai una ricerca su google puoi approfondire la cosa...