potresti prepararti delle fritatine o delle crepes la sera prima, oppure mangiare degli affettati magri (bresaola, fesa di tacchino...), oppure, se ti è comodo integrare, prendi le pro delle uova.
dici dimangiarte i toast e secondo me sn un'ottima soluzione, basta metterci un'appropriata quantità di companatico .
poi puoi aggiungere della frutta secca (noci, mandorle...), della frutta, ma questo dipende dai tuoi gusti, dalle tue necessità kcaloriche e nutrizionali...