La Soia... Alcuni dubbi a riguardo

[Teknou]

Esclusivamente riguardo il sapore, chi lo usa come sostituto del latte (o in generale come bevanda) ha a disposizione una varietà di tipologie, dalle più "dure" alle più amabili un po' zuccherate (anche con fruttosio eventualmente) o aromatizzate al cacao, caffè d'orzo etc...
Stessa cosa dicasi per il tofu (praticamente una "cagliata" della bevanda di soia), si va dalla piastrella di polistirolo per palati abituati e resistenti al pseudo-formaggio ben più papabile.
Riguardo l'utilizzarla o meno, come giustamente è già stato detto, se uno ha dubbi o preoccupazioni non vedo perchè ostinarsi a volerla mangiare.
Se uno già la mangia o vuole farlo non vedo perchè farsi problemi non supportati dai fatti. Comunque la moderazione e varietà vale anche per questo alimento, chiaro che se uno si ingozza sempre e in continuo di sola soia, se mai esistessero dei "sides" derivanti dal suo utilizzo, se li becca tutti... ma non sarebbe lo stesso con il latte, le noci, i cereali integrali, etc... ?

[cressi007]

saggio taknou ogni abbuso.....

[Heavy Metal]

Comunque la moderazione e varietà vale anche per questo alimento, chiaro che se uno si ingozza sempre e in continuo di sola soia, se mai esistessero dei "sides" derivanti dal suo utilizzo, se li becca tutti... ma non sarebbe lo stesso con il latte, le noci, i cereali integrali, etc... ?

esatto, la moderazione in ogni cosa prima di tutto, ci sono tantissimi articoli del genere riguardanti latte, aspartame ecc., prodotti che in un modo nell'altro consumiamo ogni giorno, potrebbe sempre esserci un fondo di verità (imho c'è)