A quest'eta si ha ancora un metabolismo alto. Inoltre, non so quanto sei alto ma non penso meno di 1.65, a 63 chili e con ancora accumuli di grasso vuol dire che la dieta ti ha si fatto dimagrire ma ti ha fatto perdere anche molta massa magra(muscolo).
Quindi, il mio consiglio è quello di cercare di farti una dieta secondo i consigli del forum, postarla per vedere se ci sono modifiche da fare e poi fare allenamento con i pesi. La corsa senza attività di pesi la vedrei un po controproducente, andresti a perdere molta massa magra.
Per la dieta non è solo un discorso di carboidrati in eccesso, ok ridurli se è richiesto ma bisogna soprattutto regolare le quantità anche di proteine e di grassi a seconda del tuo fabbisogno.
L'importante è armarsi di pazienza e buona volontà!