gli albumi SOLI:
- sono poco appetibili (io ritengo che la buona riuscita di un piano alimentare sia strettaente correlato alla palatabilità dei cibi che si cucinano)
- non hanno un profilo amminoacidico completo
- non possono costituire un PASTO.
p.s.
- i grassi non fanno ingrassare
- la pizza sarebbe bene se mangiata non troppo spesso, non è solo un problema calorico ma anche di assetto metabolico in seguito al pasto
(in questa sezione ne abbiamo parlato spesso, in sintesi il problema dipende dall'eccessivo sbalzo glicemico che causano questi cibi)
e comunque potresti anche mangiarne MENO di una intera, no?
p.p.s
sempre alla luce dell'appetibilità dei pasti:
hai mai provato a fare una "pizza" con base non di farina?
ad esempio una crèpe, il macinato di carne, della carne stessa.. delle verdure (le melanzane si prestano bene)..
è chiaro che non è la stessa cosa, ma può essere molto appagante.
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