Bisognerebbe conoscere la % di massa grassa, magari fatti fare una plicometria il palestra, però accertati che sia un trainer qualificato a fartela, se non vuoi buttare via i soldi. Megli ancora sarebbe la bioimpedenziometria da un medico sportivo...

Comunque sia, il tuo peso è "normale"...per cui bisognerebbe valutare se prima di fare definizione con la dieta non sia il caso di intraprendere una fase di massa...

Per la dieta, come ti ho detto, finchè non posti un minimo di grammature è impossibile valutarla...comunque a occhio mi sembra di rilevare (come al solito, per chi non ha mai seguito un regime controllato e non è espertissimo di alimentazione...)
- carenza di proteine
- praticamente assenza di grassi, in particolare polinsaturi