Un tuorlo ogni 4-5 albumi non fa male.

Puoi prendere le fette biscottate della Misura quelle senza zucchero e senza sale.

E' anni ormai che io gli albumi li prendo dalla confezione tetrapack. Hai voglia senno' a buttare via tuorli...
Come con le uova 'normali', puoi farci le omelette o strapazzarli.