Addio latte...

[67luk]

a proposito di albumi,
io ho provato quelli in busta dell' AIA (sono in vendita presso la catena
ipermercati AUCHAN).
Sono contenuti in una busta tipo quella del latte da 1 litro e contengono
circa 30 albumi.
Per quanto riguarda la freschezza si puo' stare tranquilli perche sono
pastorizzati e anno una scadenza anche di un mese (si conservano in frigo).
Sono in vendita nella stessa confezione anche i tuorli...ma se voglio aggiungere
un tuorlo io ci metto un' uovo intero normale.
Io di solito ne utilizzo mezza busta per volta (una volta aperta la busta va
consumata entro 3 o 4 giorni)...sono troppi ???
A volte invece ci aggiungo una mozzarella da 150g mentre sono in cottura
nella padella antiaderente (so che puo' essere uno sbaglio ma almeno sono
piu' gradevoli).
ciao a tutti

[orizon81]

a proposito di albumi,
io ho provato quelli in busta dell' AIA (sono in vendita presso la catena
ipermercati AUCHAN).
Sono contenuti in una busta tipo quella del latte da 1 litro e contengono
circa 30 albumi.
Per quanto riguarda la freschezza si puo' stare tranquilli perche sono
pastorizzati e anno una scadenza anche di un mese (si conservano in frigo).
Sono in vendita nella stessa confezione anche i tuorli...ma se voglio aggiungere
un tuorlo io ci metto un' uovo intero normale.
Io di solito ne utilizzo mezza busta per volta (una volta aperta la busta va
consumata entro 3 o 4 giorni)...sono troppi ???
A volte invece ci aggiungo una mozzarella da 150g mentre sono in cottura
nella padella antiaderente (so che puo' essere uno sbaglio ma almeno sono
piu' gradevoli).
ciao a tutti

Se il problema è la fretta di usarli tutti, credo che gli albumi si possano congelare per un po' di tempo allungandone la conservazione (ovviamente poi devi consumarli cotti appena scongelati). A me è capitato di congelare gli albumi normali, ma non credo ci sia differenza con quelli pastorizzati in busta.