Le allergie hanno un valore scientifico e immediato, cioè assumi un alimento e hai l'immediata reazione allergica.
Mnetre quando parliamo di intolleranze la risposta può avvenire nei 2-3 giorni a seguire per cui sfugge la vera intolleranza che a parer mio può essere riscontrabile davvero con pochi alimenti tipo ai latticini per mancanza di enzimi deputati alla loro digestione ma quando leggo in alcuni pazienti che dovrebbero eliminare quasi tutta la tabella degli alimenti mi sorge quantomeno un dubbio...