Guarda ...mo non so quello balsamico ..ma nell'aceto sono trascurabili .
proviene si dall'uva ..che viene raccolta quando ha circa 23 grammi di glucosio per 100 grammi ...ma poi sono trasformati in alcol tranne che gli ultimi 2 grammi circa( cosi' nel vino )...a meno che non ci metti il brachetto andato ad aceto ....![]()



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