Io ho la fortuna di abitare dove la coop sei tu etc etc, e i banchi di pesce (oltre a tutto il resto) sono notevoli. Il tonno fresco in tranci splendidi è quasi sempre disponibile. Va mangiato appena scottato sulla griglia. Le "braciole" devono essere alte 3/4 cm. non di meno. L'interno deve rimanere rosso, praticamente crudo, la "cottura" si fa in pochi minuti 5/6.
Così ha un gusto incredibile mentre a cuocerlo del tutto diventa stopposo e duro da mandare giù come quello "bollito" in scatolette.
Così è anche molto più digeribile di quello in scatola, il limone correge il gusto per chi non lo apprezzasse del tutto
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