secondo voi bastano 2800/2900 k/cal al giorno ??
Probabilmente avanzano anche.

in ognuno di questi pasti dovrei assimilare , 42g di Proteine , 56g di carboidrati e 42g di grassi...secondo voi vanno bene queste quantità ??
No.

Non esiste una formula magica che vale per tutti, non ha senso dire questo è corretto questo no.. ma a priori possiamo dire che quello per te è troppo 42 gr di proteine per pasto per 5 pasti fanno 210 gr di proteine al giorno....ma dove le hai lette sté robe...insomma devi iniziare a settembre ma già stai deviando