Mi sembra di intuire che tu abbia una vita pressoché poco sedentaria. E questo è ottimo.

Per l' alimentazione, direi che quelle che segui sono linee guida che condivido. Tuttavia, per un dimagrimento, occorre assumere meno calorie di quelle che si bruciano quotidianamente.

Perciò, dovresti verificare qual è il tuo fabbisogno (anche alla luce delle attività sportive che compi) e prova a tenere un diario alimentare. Dopo un po' (un paio di settimane, anche perché immagino che la "rotazione" degli alimenti in mensa sia su quell'arco temporale) puoi vedere a che quota calorica ti attesti, facendo i calcoli calorici, e puoi valutare l'eventuale sbilanciamento per poter effettuare aggiustamenti.