quello ti serve per bilanciare la muscolatura e migliorare la presa
onestamente non sostituirei del tutto la presa mista "preferita" con quella opposta
piuttosto utilizza l'alternativa nelle serie di riscaldamento oppure alternala in alcune serie.

per superare lo stallo nello stacco devi innanzitutto verificare che la tua tecnica sia buona (e ti assicuro che non è facile.. anche il mio stacco è pieno di difetti)
poi dovresti lavorare su movimenti simili o alternativi
ad esempio lo squat migliora lo stacco, puoi anche usare varianti dello stacco da terra, come il mezzo stacco, lo stacco rumeno, lo stacco da rialzi

e\o variare il protocollo d'allenamento
cioè serie\ripetizioni\recupero\tempi esecutivi.