ancora con le pro della DF

[Fighter]

Non la penso come fither. Mi trovo bene con le concentrate, mentre a me le isolate danno subito mal di testa.

Mal di testa?

Le concentrate hanno elevate percentuali di grassi e le tabelle lo confermano.

I grassi di cui parliamo sono grassi del latte, quindi saturi, quindi praticamente BURRO!

Se digerisci meglio del burro che delle proteine con meno dell'1% di grasso.. ben per te..

Per mia esperienza personale e di quelli che conosco, le concentrate hanno sempre dato qualche problema. Probabilmente è soggettivo..

[Fanatico]

Mal di testa?

..... Probabilmente è soggettivo..

Mal di testa con le isolate e non sono l'unico. Comunque come dici tu è soggettivo.

[Fighter]

Non mi piace andare OT, ma i grassi saturi sono notoriamente da evitare e portano conseguenze indiscutibili, cosa secondo te porta "mal di testa" nelle isolate???

10 grammi di grassi su 100 di proteine ti pare poco?

[Fanatico]

Visto che ci tieni ti spiego la mia opinione.
Perchè non uso proteine con pochi grassi?
Il corpo riconosce le proteine in base alla forma tridimensionale che hanno. La forma delle proteine è data e viene mantenuta stabile proprio da carboidrati e grassi che aiutano a rafforzare i legami interni e ad evitare la denaturazione.
Durante la digestione gli enzimi tagliano le proteine in punti ben precisi, mentre la denaturazione rompe le proteine a caso e spesso i pezzi che rimangono non vengono riconosciuti come proteine e quindi eliminati come residui inutili e vanno a comporre le feci.
Le proteine a zero carboidrati , o con bassissime percentuali, rischiano quindi di essere state danneggiate dai processi che estraggono appunto i carboidrati e i grassi.
Bere questo tipo di proteine equivarebbe, se sono state danneggiate, a non prendere proteine.
Inoltre c'è il rischio di affaticare i reni se i pezzi residui sono molto piccoli e quindi devono essere filtrati appunto attraverso i reni, ed essendo considerate dal corpo come scorie verranno sprecati dai radicali liberi per tamponarle, levandoli da tessuti da tessuti che ne hanno più bisogno, come ad esempio quello muscolare.

Come secondo me si forma il mal di testa?
Chi come me cerca di mantenere alte le proteine e bassi i carboidrati, trasforma parte delle proteine in carboidrati con la differenza che il corpo le trasfroma solo quando ne ha bisogno e quindi non vanno in grassi. Se però le proteine che assumo, in realtà non le ho assorbite affatto, il corpo non avrà nulla da trasformare in carboidrato e quindi avrò un crollo di glicemia con conseguente mal di testa o peggio giramento di testa.

[Fighter]

Visto che ci tieni ti spiego la mia opinione.
Perchè non uso proteine con pochi grassi?
Il corpo riconosce le proteine in base alla forma tridimensionale che hanno. La forma delle proteine è data e viene mantenuta stabile proprio da carboidrati e grassi che aiutano a rafforzare i legami interni e ad evitare la denaturazione.
Durante la digestione gli enzimi tagliano le proteine in punti ben precisi, mentre la denaturazione rompe le proteine a caso e spesso i pezzi che rimangono non vengono riconosciuti come proteine e quindi eliminati come residui inutili e vanno a comporre le feci.
Le proteine a zero carboidrati , o con bassissime percentuali, rischiano quindi di essere state danneggiate dai processi che estraggono appunto i carboidrati e i grassi.
Bere questo tipo di proteine equivarebbe, se sono state danneggiate, a non prendere proteine.
Inoltre c'è il rischio di affaticare i reni se i pezzi residui sono molto piccoli e quindi devono essere filtrati appunto attraverso i reni, ed essendo considerate dal corpo come scorie verranno sprecati dai radicali liberi per tamponarle, levandoli da tessuti da tessuti che ne hanno più bisogno, come ad esempio quello muscolare.

Come secondo me si forma il mal di testa?
Chi come me cerca di mantenere alte le proteine e bassi i carboidrati, trasforma parte delle proteine in carboidrati con la differenza che il corpo le trasfroma solo quando ne ha bisogno e quindi non vanno in grassi. Se però le proteine che assumo, in realtà non le ho assorbite affatto, il corpo non avrà nulla da trasformare in carboidrato e quindi avrò un crollo di glicemia con conseguente mal di testa o peggio giramento di testa.

Una spiegazione interessante, te l'ha suggerita qualche scienziata francese di Torino?

[Fanatico]

no

[Mattia]

ok grazie per i consigli e per la spiegazione molto interessante.. all'ora continuerò a fare acquisti sul sito.. ho visto un chilo di gluta 50€ è un prezzo giusto? pensavo di assumerla dopo la sessione di aerobica.. che dite?

[tattoos]

Chi come me cerca di mantenere alte le proteine e bassi i carboidrati, trasforma parte delle proteine in carboidrati con la differenza che il corpo le trasfroma solo quando ne ha bisogno e quindi non vanno in grassi. Se però le proteine che assumo, in realtà non le ho assorbite affatto, il corpo non avrà nulla da trasformare in carboidrato e quindi avrò un crollo di glicemia con conseguente mal di testa o peggio giramento di testa.

Su questo non sono proprio proprio d'accordo, eh...

[Fighter]

Su questo non sono proprio proprio d'accordo, eh...

Ed io d'accordo con te..

Il mal di testa o capogiri nelle low carb sono "normali" e non dipendenti dalle proteine che assumi come integratore.

Ovviamente se segui una dieta povera di carboidrati, può capitare il mal di testa, ma assumere proteine concentrate (di grassi ) con un bel 8-10% di grassi (prevalentemente saturi) non è a mio avviso preferibile per la salute...
Piuttosto prendi delle isolate e ci aggiungi un cucchiaino di carboidrati...

Poi come sempre, la mia è un'opione personale data dalla mia limitata esperienza..

Ti mostrerei i miei esami ematici di due anni fa durante l'assunzione di proteine concentrate e quelli attuali ora che invece assumo proteine isolate (a parità di dieta e stile di vita..)

[Mattia]

per la gluta raga?