Beh....io la mattina monto qualche albume a neve e lo mescolo allo yogurt. Ottengo così una mousse fresca e dolcissima . Finora non ho avuto problemi... ma per quale ragione potrebbero farmi male se sono pastorizzati??? ANche sulla confezione c'è scritto che possono essere consumati crudi!
Se poi pensiamo a tutti i cibi (soprattutto dolci) in cui vengono utilizzati albumi montati a neve e che eppure non fanno male...