Ok quindi giostrarci questi alimenti (le quantità) in modo da non avere quella violenta risposta insulinica. La questione dell'indice glicemico che cambia son diverse volte che te la sento dire ( non mi sfugge niente è §83 ) però proprio non riesco a capire in che rapporto cambia ovvero + cotto = indice glicemico + basso ? Stimolo della fame...se il riso è molto cotto mi riempie di più quindi meno fame.