sfatiamo il mito delle uova

[jcondor74]

volevo anke sapere
per sostituire in un pranzo o in una cena 150g. di carne (petto di pollo)
quante uova occorrono (per rimanere nelle stesse quantita sia di grassi ke pro)?

secondo voi 150g. di carne possono "coincidere" con un tuorlo e 4 albumi ???

grazie mille

se parliamo di soli albumi, 150g di pollo sono 10 albumi di uova dimensioni M, ho pesato gli albumi e ho notato che 3uova M ne apportano in media 104g di albume
quindi 3,33g di prote per albume di uova M

[userdel777]

pero i bianchi non apportano grassi
per cui 10 albumi non sono come 150g, di petto di pollo

andrebbero bene 7 albumi piu un tuorlo???

[Rob Terwilliger]

Posta così la domanda non è chiara. Parli di uova M,L o XL? Le dimensioni cambiano di oltre 1 volta e mezzo.
Inoltre io ho l'impressione che le uova giganti abbiano in proporzione più albume: voi cosa ne pensate?

[userdel777]

ovviamente si parla di uova di medie dimensioni