Citazione Originariamente Scritto da matteinn
mozzarella e latte fanno parte della stessa categoria... Quindi se decidi di eliminare il latte x determinati motivi, devi eliminare anche la mozzarella!
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Mah, non sono d'accordo.
Tra latte e formaggi a pasta molle/yogurt, la differenza c'è. Sta tutta nel lattosio scomposto dai fermenti lattici. Quindi maggior digeribilità, e rapporto proteine/grassi migliore.