la tua prof di educazione fisica ha in parte ragione!

negli affondi quando la gamba è dietro a causa della posizione di allungameto lavorano tutti i capi del quad (il discorso è cmq semplificato), mentre nello squat il retto del femore è parzialemete escluso sopratutto se scendi molto in basso.
per capire questo dovresti sapere come è fatto il quad:
http://www.sportraining.net/forza.htm


la differenza sta nel carico usato e nella maggiore quantita di massa muscolare impiegata nello squat, ke ti da una maggiore spinta anabolica.