Beh, Anto, penso, dopo la lettura dell'articolo che hai postato, che:
1. la restrittivione di carbo è utile per diete di dimagrimento;
2. in ogni caso, ci sarebbero problemi per l'assunzione di vitamine, sali minerali e fibre che dovrebbero essere integrate;
3. non mi sembra di aver colto un'introduzione NULLA di carbo, se non in test su animali (topi e pollame).
4. se non si introducono carbo, occorre assumere grassi come elemento energetico.
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