dunque..
5x8 = 40
5x10 = 50

per logica sembrerebbe che la 2° opzione sia + allenante perchè fai + ripetizioni.
in verità se tu facessi 5x6 a fine allenamento saresti ancora + stanca, visto che i carichi utilizzati saranno certamente maggiori.. e lo stimolo allenante non è dato solo dal volume (n°totale di ripetizioni eseguite) ma anche dall'intensità (% di carico sollevata rispetto al peso massimo che puoi usare) e densità (la densità è definita dal rapporto tra tempo totale passato in palestra e tempo effettivo passato con il peso in mano.. + un allenamento è denso + tempo stai con i pesi in mano)

ragione per cui..
5x10 = 50
ma 6x2 = 12... solo che dopo aver fatto un allenamento così sei completamente rimbambito.. soprattutto se non ci sei abituato.

aggiungo che per i discorsi fatti sul collegamento tra cellulite ed acido lattico, lavorare sulle 10 ripetizioni non è indicato per te.
oltretutto, lavorare su 10 ripetizioni vuol dire stimolare poco il sistema nervoso e quindi i carichi crescono lentamente (o addirittura non crescono proprio).