Citazione Originariamente Scritto da jurcevbo
per marco.
non si mischiano proteine da fonti diverse perchè il nostro apparato digerente reisce a digerirne solo un tipo per volta....
sbagliato.
le proteine si digeriscono praticamente allo stesso ph, quindi mischiare + fonti proteiche semmai è un vantaggio perchè hai uno spettro amminoacidico + completo.
tant'è che vendono le proteine in polvere di 3 fonti diverse (mi pare latte, uova e qualcosaltro)

piuttosto i carboidrati vengono digeriti a valori di acidità diversi,quindi lo svuotamento gastrico ne risente.