L'altro nome del Glucosio è Destrosio (monosaccaride aledeico). E' un carboidrato "veloce" perché immediatamente assimilabile ed aumenta il picco glicemico pressoché immediatamente, con tutte le conseguenze del caso (rilascio di insulina, contrasto di glucagone, etc.).

Ricordo infatti che questo fenomeno riduce o minimimizza l'azioni di molti enzimi digestivi o di reazione nei confronti dei gruppi amminici (cioè le proteine). A lungo andare e utilizzando molto destrosio, si può acquire il fenomeno del diabete.