Bianchi d'uovo

[nicholas.82]

sicuramente l'avrà gia postata qualcuno,comunque.....
ALBUMI AL CIOCCOLATO!!!!!

in un pentolino antiaderente 1cm+- di acqua e i bianchi (io ne ho messi 9) sul fuco basso, mescolare di tanto in tanto fino a che non inizia leggermente a bollire e diventa di una certa consistenza.
Togliamo dal fuoco e dopo averla fatta riposare 1-2minuti ci mettiamo il cioccolato in polvere AMARO (avrò messo 2 cucchiai da minestra non colmi).
Mescoliamo per bene quindi mettiamo il dolcificante (io ho usato il TIC liquido), altra mescolata.
Buttiamo il tutto in un frullatore, frulliamo per bene e ci aggiungiamo dolcificante (o anche altro cacao se volete) fino a che non è di nostro gradimento.
Versiamo il tutto in un contenitore di plastica e facciamo riposare un oretta sotto un panno. Quindi frigorifero e nel giro di 2 orette dovrebbe essere pronta.
Comunque anche calda è FAVOLOSA!!!!!!

[sledge hammer]

avevo sentito su un sito (non mi ricordo quale) dove c'era un tizio che le mangiava sode poi frullate con frutta e faceva tipo una musse che conservava in frigo

l'avete gia provata? Il sapore (e l'odore degli albumi) si sente anche in questo modo?

ok l'ho testata stamattina

ecco come l'ho fatta:

250 ml di albume
70 gr avena
1 banana
15/20 goccie dolcificante liquido

Ho scottato brevemente gli albumi in padella, nel frattempo ho tritato i 70 gr di avena per farla diventare farina (di cui purtroppo non ho la disponibilita )
e una banana. Mischio il tutto e frullo..... viene una mousse densa che va raffreddata in frigo.

Risultato: niente male viene una coppa abbondande e che sazia, il sapore degli albumi scompare.... credo che con una giunta di uvetta e una fialetta di mandorla sia formidabile.

Provatela e ditemi!

[tattoos]

Scusa, perché non ci metti un po' di frutta secca ? Così sarebbe un pasto completo !

[sledge hammer]

Scusa, perché non ci metti un po' di frutta secca ? Così sarebbe un pasto completo !

ci avevo pensato dopo...... infatti stamattina l'ho magnata a parte

[Thor86]

250 ml di albume
70 gr avena
1 banana
15/20 goccie dolcificante liquido

Brava! cmq quantita macro?
e il dolcificante è proprio necessario?

[sledge hammer]

Brava! cmq quantita macro?
e il dolcificante è proprio necessario?

come non detto l'ho fatta un paio di mattine poi mi ha gia nauseato.... (non è obbligatorio il dolcificante li va a gusti)

ora frullo 250 ml di albume scottato con due kiwi e aggiusto con acqua e un po di dolcifiante per rendere il tutto piu liquido. Per ora non mi ha ancora stufato

[Thor86]

avevo sentito su un sito (non mi ricordo quale) dove c'era un tizio che le mangiava sode poi frullate con frutta e faceva tipo una musse che conservava in frigo

Intendevi una ricetta simile?

-200 cc di acqua (circa un bicchiere)
-500 gr. di chiare d'uovo
-dolcificante liquido
-2 fialette di vaniglia

Procedimento:

Mettete a bollire l'acqua,le chiare,e la vaniglia,il dolcificante e continuate a mescolare fin quando diventa una cremina densa...dopo ciò versatela in un altro contenitore e lasciatela raffreddare coperto con un canovaccio...quando è quasi raffreddata,mettela a riposare sempre coperta in frigo per 3 ore...
Dopo ciò...buon appetito...

Domani o prima possibile la provo!

[Robylisso]

ragazzi ma se io metto 4 bianchi + 1 rosso in un piattino e mescolo
e poi faccio scaldare in microonde? viene una roba commestibile o meglio in padella? chiedo perchè sarebbe il massimo per me la mattina col tempo che ho

[3423rfewrf]

ragazzi ma se io metto 4 bianchi + 1 rosso in un piattino e mescolo
e poi faccio scaldare in microonde? viene una roba commestibile o meglio in padella? chiedo perchè sarebbe il massimo per me la mattina col tempo che ho

io ho provato a fare una frittata nel microonde in un piatto di vetro: è venuto fuori qualcosa di molto lontano dalla frittata classica!! Comunque anche in padella ci vogliono solo 3-4 minuti al massimo, quindi...