Vantaggi:
1) rilascio più lento
2) apporto di vitamine e minerali

Svantaggi:
1) non puoi mangiare più di un tot (non ricordo proprio quanto) di carbo provenienti da frutta, perchè il fegato ha una limitata capacità di assorbimento del fruttosio
2) non è il massimo mangiare mele e bresaola (era solo un esempio, infatti io mangio anche frutta e tonno e non mi dispiace affatto)