Unire le fonti proteiche

**Ivan S.** · 13-03-2006, 08:59 AM

Il corpo è in grado di produrre un solo enzima alla volta per scindere le proteine, che io sappia...

**trainer** · 13-03-2006, 10:58 AM

Questo argomento e'stato trattato una marea di volte,bastava che facessi un search per trovarlo,comunque mescolare fonti proteiche diverse nello stesso pasto non e'un dramma,semmai vai a rallentare la digestione e questo potrebbe crearti problemi visto che probabilmente non passerebbero piu'di 3 ore per il prox pasto e non avresti digerito,io lo faccio spesso nell'ultimo pasto serale e non ho mai avuto alcun problema,lo fa'chiunque e finora non c'e nulla che attesta che mischiare possa far male per altri motivi,addirittura certe fonti proteiche mescolate completano il loro profilo aminoacido

**°°sOmOja°°** · 13-03-2006, 03:11 PM

mescolare fonti proteiche diverse nn costituisce un problema, visto che tutte vengono digerite allo stesso PH.

il problema semmai sorge quando vengono mescolate proteine e glucidi (zuccheri semplici o complessi come il pane o la pasta), visto che gli enzimi che li digeriscono agiscono a PH DIFFERENTI.

allora come la mettiamo, tutti a fare la dieta dissociata adesso?

come gia ho detto + volte io (ma anche ct-7b, esperto in questo campo), le proteine possono essere + o meno nobili.

il grado di nobiltà di una proteina dipende dalla sua completezza in amminoacidi (se contiene tutti gli AA proteici di cui necessitiamo si dice nobile).
a tal fine mischiare fonti proteiche diverse può aiutare a completare il profilo amminoacidico.

buon appetito.

**Ivan S.** · 13-03-2006, 03:15 PM

Grazie, ora tutto è chiaro. Mi scuso per il 3d già trattato, ma col search non ho trovato niente a riguardo per rispondere alla mia domanda, solo consigli superficiali...

**trainer** · 13-03-2006, 03:19 PM

Originariamente Scritto da Ivan "Arnold"

Grazie, ora tutto è chiaro. Mi scuso per il 3d già trattato, ma col search non ho trovato niente a riguardo per rispondere alla mia domanda, solo consigli superficiali...