Vedo poche proteine al mattino e grassi "buoni" addirittura nulli.
Al primo spuntino, lascia perdere la barretta e prediligi il panino con bresaola/fesa/tonno con un po' di frutta secca.
Al secondo spuntino, io preferirei uno yogurth greco 0% (di grassi).
Se vuoi aumentare un po' il tuo peso, anche se non conoscendo i tuoi dati (se non peso/altezza) è un po' difficile ipotizzare, io inserirei una dose di carbo anche al pasto serale, tralasciando, peraltro, il prenanna.

Come sono i Plasmon ?
Quando mangio i biscotti, io preferisco i savoiardi oppure quelli simili ai "pavesini"...