Vi posto alcune varianti di omelette da me sperimentate a colazione:

Al cacao
Dare una prima sbattuta al quantitativo desiderato di uova
Aggiungere del dolcificante o zucchero (se potete permettervelo)
Aggiungere cucchiaino di cacao
Amalgamare per bene il tutto e cuocere in padella antiaderente.
Se non disponete di una buona padella antiaderente, spalmate con dello scottex una goccia di olio di oliva

Alla cannella
Come sopra ma al posto del cacao, un pizzico di cannella

Alla mela
Come sopra ma senza dolcificante e con del succo alla mela


Suggerimenti:
Per esperienza personale, aggiungendo almeno un tuorlo il risultato finale è + uniforme e soprattutto è difficile che durante la cottura il tutto si attacchi alla padella. Utilizzando solo albumi dovrete stare + attenti

Fate scaldare per bene la padella prima di versare le uova.
Dopo aver versato il composto smuovere un po' il tutto con una paletta di legno (non usate niente di metallo altrimenti la padella si riga)

Dopo aver girato l'omelette (basta girarla una sola volta e....rigorosamente "al salto") abbassate la fiamma e fate cuocere il tutto lentamente...così mentre finisce di cuocere potrete dedicarvi alla preparazione di una galletta di riso con marmellata

Ciauz