Dubbio sul discorso fonti proteiche diverse...

[Manga81]

tornando al discorso di prima spiego il motivo della velocità di assorbimento degli AA..........

ad esempio la carne di vitello-manzo essendo ricca in collageno ci sta molto lo stomaco prima e gli enzimi pancreatici dopo a degradarlo..........anche per questo pur avendo 80 VB poi l'utilizzazione netta proteica non è molto elevata.......

mentre il pesce e la carne di maiale non hanno collageno quindi la digeriamo-degradiamo prima e meglio....................


spero di esserti stato d'aiuto.........

[Manga81]

riguardo la carne di maiale piccolo accenno..........

è molto sottovalutata...........

non è una carne grassa o meglio grassa come molti credono........in quanto il grasso è concentrato e visibile......quindi facilmente eliminabile..........naturalmente ci sono certi tagli che fanno eccezione.........ma anche il pollo se mangiato intero contiene grasso ma è concentrato sulla pelle e in parte nelle coscie............basta sapersi regolare.........