no dici bene..........

i carboidrati preferiscono l'ambiente alcalino

le proteine l'acido

in un altro post avevo parlato di questo argomento..................

cerca quello sullo spuntino notturno è un post recente.............

anzi aggiungo che spesso dalla combinazione delle proteine otteniamo una proteina ancor + efficace x completezza aminoacidica e tempi di rilascio..........ad esempio lunghi caseina------corti Proteine del siero o diverse specie di pesce...........

senza dubbio la migliore proteina che troviamo in natura è quella del tuorlo dell'uovo..........

poi albume.....

e così via seguono le fonti di origine animale( le carni )

se ti interessa l'argomento non cercare il valore biologico della proteina VB........ma l'utilizzazione netta proteica è questa ciò che veramente conta.........rimarrai un pochino sorpreso da alcuni dati.........

anzi ti allego qualche link.................

http://www.benessere.com/dietetica/proteine.htm

http://www.cibo360.it/alimentazione/...ne/qualita.htm

http://www.albanesi.it/Alimentazione...taproteine.htm