spero di non dire minkiate ma...

il problema di mischiare fonti proteiche non sussiste..
appurato che ogni substrato (ad esempio la proteina) ha bisogno dell'enzima specifico, noi sappiamo che gli enzimi delle pro lavorano allo stesso PH, quindi non c'è conflitto tra loro.

il problema semmai dovrebbe sorgere mischiando carboidrati, che vengono digeriti ad un PH diverso.

mi corregga il dietista (manga)