Citazione Originariamente Scritto da Manga81
gli spinaci contengono + ferro delle carni (mediamente...ci sono eccezioni tipo la bresaola...ma perchè è molto secca....logico se levi l'acqua le sostanze "solide" aumentano in proporzione)
spinaci 2.9mg ferro
carni 1,5-2.8


ma il ferro dei vegetali è meno disponibile.................

all'uomo serve il ferro ferroso e non il ferrico...........
un trucco x migliorare l'assorbimento in genere di ferro è nell'aggiungere la vitamina C ( sopra le carni o verdure succo di limone a volontà....)
Ferro spinaci = 2.9 mg/100g
Ferro fegato = 8.8 mg/100 g
Ferro cavallo = 3.9 mg/100g