Scusa se rispondo con domande, però è utile.

1. Tu hai parlato di una dieta. E' una dieta che ti è stata data ? Se sì, da chi ?
Oppure è una dieta "do it yourself" ? Se sì, stai molto attento: giocare con il proprio corpo può essere pericoloso (non voglio fare allarmismo, però è così).

2. Ma tu vuoi dimagrire oppure fare massa ? Non è chiaro dal tuo post.

3. Non capisco cosa intendi con "calorie di carne".

Penso che tu abbia un po' di confusione. Perciò, come di consueto, ti invito a leggere un bel po' su questo forum (che è fra i pochi seri e credibili sull'internet italiano ), chiarirti le idee, postare una dieta con un obiettivo (realizzabile) per ottenere (eventuali) opinioni. Anche perché non basterebbe un post per fornirti tutte le indicazioni di cui hai bisogno.

Come sempre, l'indicazioni sono sempre le solite, potrai trovarne di innumerevoli sui post (Tersite, Fifty, Ironpaolo, Powerfull, Corvette, ed altri "grandi" - spero che nessun'altro me ne voglia se non l'ho citato... ):
Mangia Pulito e fai cinque pasti al giorno (colazione, pranzo e cena + due spuntini).

Ciao!