@Comes,

innanzitutto benvenuto!

Considera che se segui una dieta volta al dimagrimento, è difficile pensare a fare massa.
Il concetto di base è: dieta opportuna + attività sportiva opportuna (anche aerobica) -> dimagrimento e tonificazione muscolare;
dieta opportuna (diversa dalla precedente) + pesi (quindi molta meno aerobica) -> crescita della massa muscolare.

Se tu dimagrire, devi provocare un deficit calorico (controllato altrimenti puoi perdere anche molta massa magra). Se vuoi assumere massa, devi provocare un surplus calorico (anche qui controllato, altrimenti, oltre naturalmente alla massa magra, avrai anche tante spanne di cotenna! ). Tutto ciò accompagnato da attività fisica: nel primo caso con più percentuale aerobica (esempio, corsa) rispetto al secondo caso, nel quale deve prevalere l'attività anaerobica (es. pesi).
Spero di aver chiarito un po' i concetti di base.
Ciao!