Citazione Originariamente Scritto da Tersite
Si la resa delle proteine vegetali non è la stessa di quelle animali, possiamo raccontarcela con la soia e i fagioli finchè vogliamo ma non sono la stessa cosa.
Poi una mia considerazione personale è che se la natura ha fatto l'uomo perchè si nutrisse di carne e vegetali trovo innaturale costringerlo a privarsi di un macronutriente come le proteine animali...
Io comunque conosco ragazzi con problemi di funzionalità renale che non volendo rinunciare all'attività "pesistica" hanno elaborato piani alimentari per limitare gli alimenti che forniscono proteine ma sovraccaricano troppo reni malfunzionanti (come la carne rossa), e riescono a tenere una buona massa muscolare, certo leggermente inferiori a parità di impegno di allenamento ma decisamente superiori all'immagine del vegetariano anemico medio...
le proteine sono proteine, sia che vengano dai legumi che dalla carne....tutte vengono desaminizzate....se hai problemi renali dovresti solo limitare la quantità proteica giornaliera...è inutile eliminare un alimento