Un eccesso di fibre può rallentare l'assorbimento dei macronutrienti, ciò può portare anche a putrefazione del cibo nel tratto intestinale.
Ovviamente dare dei numeri per tutti è impossibile, l'importante è non eccedere, soprattutto se si soffre di colite o altre patologie infiammatorie.
Fare un pasto con pane integrale, legumi, insalata e frutta è a mio modo di vedere un pò esagerato, opinioni del resto.

Armando