Secondo me gli albumi sono la scelta più sana e nutriente. Se riesci sarebbero l'ideale, altrimenti ci sono le proteine del siero di latte, ma questo dipende da cosa preferisci tu. Se non riesci a mangiare gli albumi prova con le proteine del siero di latte (in teoria bisognerebbe fare due colazioni: una con le proteine del siero di latte e una con gli albumi, ma a mio avviso diventa veramente difficile e l'alimentazione non deve diventare un'ossessione). Nello spuntino prima di andare a letto se tu riuscissi a mantenere sempre i fiocchi di latte sarebbe meglio, se non ti va di mangiarli tutte le sere va benissimo il grana.