Ciao Daniele, abbiamo passato circa gli stessi problemi.
Ero in sovrappeso, pesavo circa 80kg (tutto grasso) per 172cm. A causa di situazioni, sia per la figa, sia per le superiori, sia perchè mi ero scocciato di essere grasso ho fatto la cosa più sbagliata, il digiuno. Ho perso molti chili fino ad arrivare a 55kg per 175cm e anche io come te ho molta pelle in eccesso sull'addome, sulle braccia e sui glutei. Sono ectomorfo, credo che lo sei anche tu. Anche io seguo una dieta ipercalorica ma comunque faccio molta fatica a prendere chili, quindi l'unico consiglio che posso darti è: se hai fame MANGIA. Mangia tutto, anche se non è scritto nella dieta, MANGIA. Ovviamente per "mangia" non intendo "ingozzati di cioccolata e panini del mc". Per la revisione sulla dieta invece non so, non sono esperto, aspetta consigli da altri.
Buona fortuna!