Con tutta probabilità 10 g di proteine sono presenti in 100 g di fagioli lessati (idratati), e non in 230 grammi totali. Quindi in conclusione per rispondere alla tua domanda un totale di 230 grammi di fagioli lessati corrispondo a 23 g di proteine perché sono 10 g di pro ogni 100 grammi di fagioli lessati --> 10 g * 2,3 (cioè la quantità) = tot 23 g.

Si fa sempre riferimento ai 100 g di solito, per quello 100 g di fagioli lessati contengono 10 g di pro.
mentre 100 grammi di fagioli secchi (senza acqua) contengono 23 g di pro.