Non so cosa ti diranno i guru del BB ma sono certo che la nutrizionistica generale considera molto simili le carni rosse fra di loro, come le bianche fra di loro. Se la carne di cavallo a seconda delle parti può assere più ricca di ferro rispetto a quella di manzo, non è una differenza sostanziale.
Ho diversi amici e parenti proprietari di cavalli per passione che mi ucciderebbero se sapessero che mi nutro dei loro animali preferiti, tu puoi fare come ti pare.

Ciao

VIERI