Zucchero da cucina!

[Need for mito]

Lasciamo perdere le conclusioni estreme a cui è facile arrivare quando si parla di salute in contesto fitness... così x dire, ad esempio, l'uso del fruttosio è stato associato a maggior rischio di cataratta.
La carne alla brace ai tumori del colon.
Il latte all' osteopenia.
I cereali integrali idem.
La soia alle peggio cose.

Occorre equilibrio. Sicuramente eccedere con gli oligosaccaridi non fa bene. Bandirli dalla propria tavola è da malati mentali.
Spesso quando si parla degli alimenti, ci si dimentica del fatto che mangiamo pasti misti... non mangiamo solo saccarosio o fruttosio. Quindi nel contesto di una dieta equilibrata, sono forse 5 gr di zucchero a far la differenza? Direi di no.

Le attenzioni non vanno rivolte allo zucchero semplice, ma agli zuccheri nascosti. Lo zucchero lo vediamo e lo quantifichiamo quando lo vogliamo mettere nel caffè.
Quando invece mangiamo cibi industriali, magari spacciati come sani (classico caso delle fette biscottate integrali), non ci accorgiamo di quanto zucchero stiamo ingerendo.

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Per l'appunto Wild, visto che ad ogni modo ne ingeriamo "nascosti" nei cibi, perchè assumerli anche volontariamente? Io ad esempio ho eliminato lo zucchero dal caffè, prendo circa 3/4 caffè al giorno e quindi sono circa 4 cucchiaini al giorno che evito.

Allo stesso modo il sale, lo assumiamo già tramite i cibi, perchè dovrei assumerlo volontariamente in altri modi?