si, sapevo queste cose del kamut, anche che è il nome del marchio registrato di cui se non ricordo male, sono proprietari gli americani. non ha affatto delle caratteristiche migliori di altri cereali, anzi, l'unica cosa è che la pasta di kamut, come la pizza surgelata, risultano più leggere e digeribili. personalmente la preferisco alla normale anche se la differenza di prezzo è esagerata. per altri usi (farina, fiocchi, ecc) molto meglio avena, farro, quinoa, e altri ancora.