Bene, ho sistemato la spesa e ho preparato un po' di gallettes, cotte, raffreddate e congelate singole.
Così ho risolto il problema della rapida deperibilità degli albumi e del tempo di preparazione al mattino.
Basta tirarla fuori dal freezer la sera prima e scaldarla al volo in padella la mattina.
Per due gallettes ho usato 250 ml di albume, 25 gr di farina di grano saraceno e 25 gr di crusca d'avena.
Verranno scaldate e spalmate con un cucchiaino di burro d'arachidi... colazione completa: una gallette (proteine 13 gr) 50 gr di muesli casalingo ad elevato contenuto di fibra e proteine (muesli dopato con whey e latte scremato in polvere), un quartino scarso di latte e una spremuta.
In allegato i valori nutrizionali della gallettein totale siamo sulle 500 kcal scarse e 30 gr di proteine
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