Premesso il fatto che in tema di diete e dimagrimento è sempre difficile dare i consigli appropriati (sia per la distanza dovuta alla corrispondenza virtuale, sia perché quello che conta è il parere dell'esperto che tasta con mano la tua situazione), mi sento solamente di esprimere semplici opinioni.
Magari lo spuntino delle 18:00 è dettato dalle tue necessità, però allenarsi alle 18:30 significa avere la digestione in corso durante l'esercizio fisico. Non è una delle soluzioni migliori.
Non capisco quale sia il nesso fra gli "oppure" del pranzo. Le alternative, energeticamente parlando, di solito si equivalgono e scegliere una via piuttosto che un'altra non dovrebbe creare scompensi fra le soluzioni. Non mi sembra che le tue alternative siano paragonabili fra loro.
Abbasserei la quota dei carboidrati a fine giornata (cena). In una eventuale cronodieta dovrebbero addirittura sparire.
Ti ripeto, un dietologo saprà sicuramente come aiutarti a 360°.