ciao
sono daccordo con stefanopunk soprattutto sul discorso dell'escursione

per quanto riguarda le potenzialità, sicuramente con il bilancere puoi maneggiare carichi maggiori, soprattutto se sei "forte"
io sono mediamente forte e con i manubri sono arrivato a maneggiare anche 50kg (ho un personale di 150kg di panca con bilancere) ma direi che a questo peso ho dei grossi problemi non tanto nell'esecuzione dell'esercizio quanto nella gestione del manubrio (spostamento, posizionamento al petto..) e i rischi di infortunio in caso di errore sono sicuramente + elevati rispetto ad un lavoro su panca con bilancere

credo quindi che il lavoro con manubri debba essere concettualmente diverso (maggiore enfasi sull'esecuzione e sulla contrazione) rispetto a quello con bilancere.
non alternerei ogni settimana ma piuttosto farei dei cicli trisettimanali (3 settimane manubri magari su 8-12 reps, 3 settimane bilancere 6-8 reps)