Molto spesso il valore di Na superiore ai 250 mg è indice di proteine trattate con acidi industriali e di scarsa qualità!
Il trattamento a volte può addirittura produrre cambi di configurazione di alcuni aminoacidi (Da L a D) e i D aminoacidi sono tossici (non so se tutti, i 20 comuni che costituiscono le pro sicuramente)! (molti veleni in natura sono formati da peptidi di D aminoacidi, che mimano i fratelli L chimicamente, ma producono drastici cambiamenti nella struttura III e IV delle proteine che conseguentemente perdono la loro funzione)
Io le lascerei perdere
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