premesso che non si possono dare tabelle alimentari sul forumnon sono d'accordo su questo:
Tradotto, tornerai più grasso di prima. Dovevi calare piano, massimo 1Kg a settimana

o meglio non è questo il caso perchè il peso che ha perso lo ha perso anni fa è oramai (salvo diete ipercaloriche) è un peso consolidato.
C'è parecchio da fare per cambiare la composizione corporea però tu sei il classico elemento che, "trattato" come di deve, cresce bene di massa e può eliminare ciò che resta del grasso (ne ho avuti parecchi così in pal).
Ora quello che devi fare è assolutamente darti una regolata con orari e allenamento perchè ora è un casino.
Devi assolutamente alzarti non più tardi delle 9 e riorganizzare pasti e stile di vita.
Con un orologio biologico così sballato non puoi pensare di cambiare tanto.