Non c'è tanto da meravigliarsi, in fin dei conti il kebap che servono qui è un surrogato fast food della ricetta originale.
Ho visto un programma su Nat Geo Adventure in cui spiegavano com'è la vera ricetta originale del kebap servito nel ristorante del creatore di questo piatto. E' un piatto completamente diverso, viene addirittura servito con il pane a parte. Se fatto in maniera corretta non è la porcheria che si trova qui in Italia e in generale in Occidente.
Come tutti i fast food e le ricette importate a basso costo è difficile trovare qualità, sia nutrizionale che culinaria.