inizia tranquillamente così e una volta impostati i pasti non ti fissare + di tanto con le quantità
se dovessi avere dei desideri alimentari particolari o se un alimento non ti dovesse andare a genio limitalo o non mangiarne affatto (ad esempio se gli albumi ti stomacano la mattina mangia altro, non succede nulla)

la dieta deve essere un piacere
in questo periodo c'è una buonissima frutta di stagione, sfruttala se ti piace (p.e. fichi e prosciutto crudo sono una prelibatezza)

man mano che trovi delle combinazioni palatabili segnale su un foglio excel o su un foglio di carta per tenerli a mente e se ne hai voglia scrivi accanto i valori nutrizionali orientativi
ti sarà enormemente utile in seguito

fra 3 settimane tiri le somme, se il peso è rimasto costante ma ti sei sentito meglio a livello digestivo direi che sei già sulla buona strada